鶏ひき肉で経済的にも優しい味の鶏つくね弁当

◇ひき肉って安い

最近、ひき肉を使うことが増えてきました。

つくね、ハンバーグなど色々使い道が多いですし、

何よりも安いしおいしい。

今回は、定番のつくねにしました。

ねぎみじん切り、しょうがすりおろしは決まりで入れていて、

レンコンだったり、しいたけだったり、気分で変えています。

卵を入れて、少し緩めの状態で焼きます。

味付けは照り焼きで。

酒１：みりん１：濃口１：きび砂糖適量

で合わせて、たれをいれたら蓋をして蒸し焼きに。

とっても簡単です。

ひき肉は安くておいしいのですが、

その分少し手間がかかります。

おかずは少し手抜きして、

ほうれん草、ベーコンのソテー、

つくねと一緒に焼いたしいたけをいれました。

今考えると、ゆで卵でよかったな。